| | Штрудель

Штрудель яблочный пошаговый рецепт

Штрудель яблочный пошаговый рецепт
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 11-39 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 388 ккал/100 грамм
Бекли: 13
Жиры: 23
Углеводы: 23

Штрудель с яблоками: классический и простой рецепт

Национальный австрийский десерт — яблочный штрудель. Представляет он собой рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Им славятся все венские кафе, в которых часто подается идеальная гастрономическая пара – венский штрудель с кофе по-венски. Чтобы приготовить настоящее нежнейшее лакомство из хрустящего теста с ароматными яблоками по старовенскому рецепту, необходимо знать некоторые несложные секреты, ну и, конечно же, хороший рецепт!

Как приготовить яблочный штрудель — особенности десерта

Яблочный штрудель отличается от других рулетов и пирогов особенным тестом и начинкой. Для данного рулета используются полупрозрачные, очень тонкие листы вытяжного теста. А начинка готовится из кисло-сладких яблок с сахаром и добавлением корицы, изюма, лимонной цедры, орехов и рома. Именно такое сочетание ингредиентов делает венский штрудель особенным. Но это не единственные секреты данного десерта. Есть еще определенные уловки, которые нельзя упускать.

  • Для приготовления вытяжного теста необходимо применять муку с высоким содержанием клейковины.

Классический рецепт яблочного штруделя

Главная изюминка классического лакомства — тесто. Оно тщательно вымешивается, и для этого нужен опыт и сноровка. Австрийским хозяйкам стоит отдать должное, у них это великолепно удается! Ну, а для наших женщин в данном рецепте уделим особое внимание приготовлению вкуснейшей выпечки.

  • Калорийность на 100 г — 285 ккал.
  • Количество порций — 1 штрудель
  • Время приготовления — 1 час 40 минут

  • Крем для суставов от артрита и артроза - Артрейд
  • Комплекс ProstEro от простатита
  • Как с кремом Upsize увеличить грудь на 2 размера в домашних условиях
  • Мука — 200 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Теплая вода — 3 ст.л.
  • Изюм — 60 г
  • Ром — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 140 г
  • Панировочные сухари — 80 г
  • Кислые яблоки — 1,3 кг
  • Сахар — 100 г
  • Порошок корицы — 1 ч.л.
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Сахарная пудра — для присыпки

  1. Муку просейте горкой и посредине сделайте углубление, в которое влейте яйцо.

Яблочный штрудель: царский рецепт

Национальное австрийское мучное блюдо штрудель, скатанный из очень тонкого теста — безупречно вкусное лакомство, которое довольно сложно готовится. Чтобы удивить гостей кулинарными способностями, сделать сюрприз любимому или порадовать ребятишек, следует хорошо потренироваться, чтобы сделать это лакомство.

  1. Для начинки яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните их лимонным соком. В сковороде на сливочном масле обжарьте их с сахаром.

Штрудель яблочный: пошаговый рецепт

Яблочный венский штрудель — европейский десерт для искушенных гурманов. Это пожалуй, самое лучшее, что осталось от Австрийской империи, после ее развала.

  1. Соедините муку, яичный желток, тёплую воду и соль.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Чтобы сэкономить время, при этом насладиться потрясающим вкусом штруделя приобретите в магазине бездрожжевое слоеное тесто. Вкус, конечно, будет немного не тот, но при правильном приготовлении можно полакомиться безупречной выпечкой.

  • Замороженное готовое бездрожжевое слоеное тесто — 1 лист

  1. Замороженное тесто достаньте из морозильной камеры и оставьте оттаивать.

Яблочный штрудель: простой рецепт

Еще один вариант штруделя из покупного теста на «скорую руку». Он конечно, больше похож на классический слоеный рулет, но, тем не менее получается очень вкусным.

  • Слоенное бездрожжевое тесто — 1 лист

  1. Яблоки очистите, уберите семена и нарежьте кубиками.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Спасибо за отличный рецепт к Новому году! Ничего сложного и так празднично выглядит
Очень хороший рецептик! А я сюда еще горошек добавляю! Тоже неплохо получается)
Другие рецепты: