| | Икра

Икра из моховиков рецепты

Икра из моховиков рецепты
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 15-27 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 384 ккал/100 грамм
Бекли: 28
Жиры: 22
Углеводы: 24

Икра из моховиков

Ингредиенты

Репчатый лук - 2 головки

Чеснок - по вкусу

Оливковое масло - для жарки

Процесс приготовления

Вкусная и очень нежная икра из моховиков – это не только отменная бутербродная закуска, но и подходящий вариант начинки для пирогов, расстегаев и вареников. Приготовить жареную грибную икру из моховиков совсем несложно. Достаточно иметь под рукой электрическую мясорубку. Резать моховики с помощью ножа – занятие «неблагодарное». Подобно вареным маслятам моховики имеют достаточно скользкую основу.

На икру пойдут свежие моховики со шляпками и ножками. Еще морковь, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, соль и подсолнечное масло для жарки.

Моховики перед использованием нужно вымыть, но делается это с особой аккуратностью и без предварительного замачивания.

Чистые грибочки отправляются в таз, заливаются водой и солятся. Начинается процесс варки грибов. Я намеренно выбрала для варки моховиков емкость с широким дном. В процессе образуется обильная пена, которую удобнее всего снимать в большом тазу или кастрюле.

Предварительная варка моховиков – 15 минут.

Затем грибы откидываются на сито. Жидкость удаляется.

Вареные моховики перекручиваются на мясорубке в фарш.

В это время на сковороде жарятся лук с морковью. Подсолнечное масло используется по минимуму.

Когда лук с морковью слегка подрумянятся, присоединяется фарш из моховиков.

Готовится икра сначала путем тушения, а затем жарки – не более 45 минут.

В процессе жарки вводится измельченный чеснок.

По желанию икра из моховиков дополняется зеленью петрушки.

Всё готово! Пора снимать пробу. Чем не праздничная закуска?

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Здравствуйте.Нашла ваш рецепт давольно такой не сложный совсем,и решилась тоже попробовать.но у меня две маленькие дочки не всё едят) посмотрим что получится.
Другие рецепты: