| | Джем

Джем яблочный в мультиварке

Джем яблочный в мультиварке
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 11-27 мин
Количество порций: 2-5
Калорийность: 365 ккал/100 грамм
Бекли: 25
Жиры: 29
Углеводы: 27

Яблочный джем в мультиварке

Существует много разных способов приготовления яблочного джема в мультиварке. Я поделюсь своим самым любимым. Джем получается очень густым, таким, что называется, «классическим». Его можно пробить блендером для образования гладкой повидлообразной массы, а можно оставить так, чтобы ощущались кусочки яблок – сладкие, прозрачные. Я обычно предпочитаю второй способ, потому что такой джем очень удобно использовать как начинку для пирогов и булочек. Не удивляйтесь, что в состав входит вода. В процессе варки она выкипает, зато яблоки не пригорают. Это рецепт для мультиварки Панасоник, которая не дает большого нагрева на режиме «Выпечка» (температура получается не выше 130 градусов). Если у вас другая мультиварка и есть функция выбора температуры, то выберите именно такую, как в моей мульте, и у вас получится точно такой же джем. Я бы смело рекомендовала рецепт для новичков, потому что никаких особых кулинарных навыков вам не потребуется.

Способ приготовления джема из яблок в мультиварке

1. Для этого джема подойдут любые яблоки. В том числе и так называемая «падалица», которую обычно не знаешь, куда девать. Яблоки я очищаю от кожицы, стараясь срезать широкие полоски. Но не выбрасываю ее, а кладу в чашу мультиварки, заливаю стаканом кипятка, включаю режим «Варка на пару» и даю прокипеть в течение 10 минут. Это нужно для того, чтобы выварить из кожицы естественное желирующее вещество – пектин, благодаря которому у нас получится густой-прегустой джем.

2. Вылавливаю яблочные шкурки из мультиварки шумовкой и выбрасываю их. Отвар оставляю в чаше.

3. Яблоки режу дольками, выкладываю в чашу, засыпаю сахар. Включаю режим «Тушение» на один час. Крышку закрываю.

4. Перемешиваю получившуюся массу. Включаю программу «Выпечка» на 40 минут. Крышку плотно не закрываю. В процессе пару раз перемешиваю джем. В конце варки он загустеет и приобретет насыщенный яркий цвет.

5. Готовый джем выкладываю в простерилизованные сухие банки и закрываю плотно крышками. Такой джем прекрасно хранится всю зиму.

Совет: не увеличивайте количество продуктов. Яблок кладите не больше килограмма, иначе в процессе варки джем может выкипеть и испортить вам мультиварку – крышка может «привариться» так, что понадобятся специальные средства для вскрытия прибора.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Скажите пожалуйста, а 1 кг яблок это имеется в виду полностью яблоки или уже очищенные кусочки для джема?

Рецепт замечательный. Яблоки порезала крупными кусочками и получился мармелад. Спасибо

Скажите пожалуйста, а этот расклад продуктов можно сделать в мультиварке в двухлитровой емкости чаши?

Мы рекомендуем уменьшить вдвое. Если хотите попробовать в таких же объемах, которые рассчитаны на пятилитровую чашу, то тогда только на свой страх и риск.

Отличный рецепт! Джем на вкус получился чудесный, и в приготовлении очень несложный! Спасибо)

Подскажите, а как лучше хранить такой джем? Обязательно в холодильнике? И сколько его можно хранить? Заранее спасибо.

Рецепт простой и хороший, но на этапе 4 аккуратнее нужно, я чуть мультиварку не загубил, через несколько минут после включения режима «выпечка» пена пошла через приоткрытую крышку и если бы просмотрел думаю все потекло бы в нагревательный элемент.

Спасибо большое за рецепт, получилось вкусно! Но — вся семья сказала в голос — слишком сладко. Поэтому тем кто не любит приторно сладкий вкус, я бы посоветовала засыпать вдвое меньше сахара, только уделите внимание тому что менее сладкий продукт будет храниться меньше. В общем если собираетесь быстренько всё это съесть, то лучше добавлять поменьше сахара.

Отличный рецепт, Дети лопают на ура.

Единственно что я поменял — добавил перед режимом Выпечка добавляю сок лимона, прямо целиком выжимаю лимон на 1 кг яблок. Так менее приторно и получается приятная кислинка.

Спасибо большое,получилось красиво и вкусно,мармеладное счастье))) отличный рецепт!

Попробую добавить в следующий раз сок лимона)

Если класть полвину сахара, то и воды, похоже, меньше.

А как насчет АЙВЫ? Пробовали?

попробую в выходные приготовить такой джем,но закрывать крышку мультиварки боязно..

Пол лимона на кг яблок для меня оказалось явно мало. Попробую с целым и, пожалуй, поэкспеременирую с добавлением кардамона и корицы для разнообразия. Цвет вышел не такой красивый солнечный как на фото, а светло-коричневый(может от сорта яблок зависит).

Когда в моëм детстве бабушка запекала яблоки в духовке с сахаром, мне больше всего нравилось вытекающее из яблока пюре, смешавшееся с сахором- оно всегда было мне вкуснее самого пропечëного яблока. Вкус Вашего джема мне очень напомнил этот вкус детства :))

Спасибо за ностальджи-рецепт.

Спасибо большое за отличный рецепт. Мне очень понравился, а самое главное быстро.

Я взяла больше яблок-1,5 кг, чаша у меня 4 литра в мульте. Но не добавляла сразу сахар.Яблочки уварились, пена прошла и тогда досыпала и сахар. Все варилось отменно.

Готовила-очень вкусный и густой мармелад получился.Добавила лимон как советовали.Но очень сладкий.Можно сахара меньше ложить.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: